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一.什么是百香果：

百香果主要生长在南方热带地区。百香果又叫鸡蛋果，主要有黄色果实和紫色。果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区，鸡蛋果有“果汁”、“摇钱树”等美称。

二.百香果的功效与作用：

1.百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到爆，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长；

2.百香果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效；

3.因为百香果入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处；

4.美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。

三.百香果的分类：

1.黄色百香果：特点：成熟时果皮亮黄色，果形较大，圆形，星状斑点较明显，单果平均80－100克。果汁含量高，可达45%，PH≈2.3。优点：黄色鸡蛋果生长旺盛，开花多、产量高，抗病力强。缺点：异株异花授粉才能结果，要人工受粉才能保证产量，不耐寒，霜冻即死。酸度大，香气淡，一般做工业原料，加工果汁，不适合鲜吃。鉴别：看卷须是紫色，茎呈明显紫色，果熟时皮是黄色。

2.紫色鸡蛋果：果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40－60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30%。该品种耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低。特征：卷须及嫩枝呈绿色，无紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

3.紫红色鸡蛋果是黄、紫两种鸡蛋果杂交之优质品种。特点：果皮紫红色、星状斑点明显，果形较大，长圆形，单果重100－130克，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果，不用人工受粉。果汁含量高达40%，色泽橙黄,味极香，糖度达21%，适鲜食加工两品种。

四.家用食用百香果酵素的制作过程：

1.购买百香果表皮颜色很淡，果皮完整的，割开后质量非常好。

2.先在酵素罐子底部放上糖，厚一点，再放上水果。酵素罐子专门的酵素罐子。买回来后洗干净，晾干。做酵素的容器要无油无盐无水，以保证发酵顺利。

3.不断地把百香果汁倒入酵素罐子，完工时垃圾箱半满。当然这个过程中我自己也是一边做一边吃果子，很新鲜又有甜度。

4.做百香果酵素是一层一层地放。先一层糖，再一层水果，再一层去皮去籽切片的柠檬。放柠檬可以使酵素变得口味更好而且灭菌。如果是有机柠檬，连皮都不用去，洗干净晾干切片，可以使酵素变得更香。

5.这样一层一层码到后，上面一层放厚厚的一层糖。

6.盖上盖子，酵素罐子配两种盖子，要选这个扣盖，上面有排气孔的。扣好后在环形水槽里注上水。把酵素罐移到阴凉处，注意不要直射到太阳。等上3个月就可以享用了。

1.制备发酵基质取新鲜果蔬(除常见蔬菜.水果之外还包括食用菌类和海藻类)按种类分别洗净.切块，进行榨汁，按相同重量比例混合不同种类果蔬汁，加入同体积纯净水稀释调浆，再添加2 3%海洋鱼皮胶原肽粉(w/v)，于发酵罐中高温灭菌并冷却；

2.乳酸菌发酵添加乳酸发酵剂菌种2 4U/1000L，在30 35°C的温度下，发酵7 lld，当pH达到4.3时终止发酵；

3.酵母菌发酵添加1 1.5%蔗糖(w/v)和1 1.5%海洋鱼皮胶原肽粉(w/ν)，高温灭菌并冷却。加入0.08 0.12%高活性干酵母(w/v)，在25 30°C的温度下，发酵5 7d，pH达到4.0时终止发酵，高温灭菌并冷却。在8 12°C下低温贮罐保藏14 21d；

4.均质.浓缩.调配发酵液在40MPa下均质10 15min；利用例如双效低温进行浓缩，温度60 80°C，浓缩至IOBrix；在2500;3500rpm下离心15 25min，采用例如有机膜微滤过滤机进行过滤；滤液添加0.5 1.0%麦芽糖醇.0.1 0.2%低聚半乳糖.0.01 0.02%安赛蜜，再经例如有机膜超滤过滤机进行过滤，灭菌。优选，将饮料按口服液生产工艺灌装.封盖，灭菌采用巴氏灭菌，制成口服液型饮料产品，并且在4 10°C低温贮藏！

六.尊龙凯时人生就是博酵素灌装机的特点:

1.采用先进的微负压重力式灌装原理，灌装快.稳.准，设有完善的物料回流系统，也可实现回流时独立回气，不与物料接触，减少物料二次污染及氧化。

2.本机能满足95℃以下热灌装技术要求，灌装阀及物料进出管路无卫生死角，同时配有CIP自清洗接口，封盖前设有对瓶口RO水冲洗装置，以确保瓶口无发霉现象。

3.采用磁力扭矩式拧盖头，实现抓盖.拧盖功能。拧盖力矩无级可调，具有恒力矩旋封塑盖功能。

4.套标缩标一体机采用***设计往复式切刀，采机构钢体组合，动作平顺，刀具寿命延长一倍。

5.简易式中心导柱定位，规格更换更容易，操作者使用方便。机种首创同步带瓶DC无刷马达带动。

6.热收缩包装机选用德国.日本进口原件，包装组合和瓶型改变时调整方便，性能稳定，包装效果好。

7.整机采用人机界面触摸屏控制.PLC电脑程序控制.变频器控制等先进技术。

8.具有供盖系统自动控制.灌装温度自动检测.物料高温报警.低温停机并自动回流.无瓶不加盖.缺瓶等待.缺盖停机等功能。

9.产量5000-25000瓶/小时可供用户选择。

七.酵素灌装的过程：

1.瓶子由通过人工上瓶台与风送道传递，然后通过拨瓶星轮传送至三合一机的冲瓶机。

2.冲瓶机回转盘上装有瓶夹，瓶夹夹住瓶口沿一导轨翻转180°，使瓶口向下。

3.在冲瓶机特定区域，冲瓶夹喷嘴喷出冲瓶水，对瓶子内壁进行冲洗。瓶子经冲洗后在瓶夹夹持下沿导轨再翻转180°，使瓶口向上。

4.洗净后的瓶子通过拨瓶星轮由冲瓶机导出并传送至灌装机。

5.进入灌装机的瓶子由瓶颈托板卡住并在凸轮作用下将瓶子上升，然后由瓶口将灌装阀顶开。

6.灌装采用重力灌装方式。灌装阀打开后物料通过灌装阀完成灌装过程，灌装结束后瓶口下降离开灌装阀，瓶子通过卡瓶颈过渡拨轮进入旋盖机。

7.旋盖机上的止旋刀卡住瓶颈部位，保持瓶子直立并防止旋转。旋盖头在旋盖机上保持公转并自转，在凸轮作用下实现旋盖.脱盖动作，完成整个封盖过程。

8.成品瓶通过出瓶拨轮从旋盖机传送到出瓶输送链上，由输送链传送出三合一机，并经过动力输送带完成产品输送灯检喷码贴标装箱等后续工作。

八.温州尊龙凯时人生就是博公司近年服务客户工程案例展：

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九.温州尊龙凯时人生就是博与客户合作方式及售后服务：

1.签定合同后，预付货款的30％作为定金。

2.提货前再付货款的65％提货。

3.全线调试合格后支付货款的余款。

4.签定合同定金到后30个工作日内交货。

5.设备由供方运抵需方后，需方应组织人员按供方技术人员的要求将设备移动到位，设备与设备之间的联接由供方调试人员负责。设备外接的水、电、气由需方负责，供方调试人员协助完成。

6.设备安装全部完毕后，由供方调试人员负责全线调试合格。

7.供方在设备安装开始安装的同时，为需方培训专业维修电工和钳工各1名，设备调试合格验收后培训结束。

8.设备调试合格验收后，供方对设备质量保质期一年。在保质期内，由于设备本身质量问题造成的故障，供方负责免费维修。由于需方原因造成的设备故障，供方可提供维修服务，费用由需方负担。

9.设备运行期间，设备操作人员须严格按照设备使用说明书的规定安全操作和维护。

10.售后服务：设备整机保修一年，质保期内我方无偿提供服务，质保期后我方只向买方收取成本费。如设备发生故障，我方将在接到买方通知后，安排工程师在72小时内到达买方工厂，排除设备故障（因交通安排和天气影响延迟到达的除外），并在三日内使设备恢复至正常运转状态。如属重大故障不能及时修复，卖方与买方协商确定修复时间。

11.关于价格：页面中价格为大致批发价格，如您有意大量购买或需要特殊定做，请联系我们详谈。

12.关于发货：我公司在发货前设专人严格检查设备质量，并试车保证设备运行平稳后组织发货，发货时使用缠绕膜整体包装，防雨、防水、防磕碰，确认设备适合长途运输，请您放心购买。

13.关于客服：如您有意购买设备，请及时联系我方负责人，在线或者电话沟通，询问需购买的设备的尺寸、产量及注意问题等，以方便我们向您推荐合适的设备，减少和避免贵方购买设备时造成的成本浪费，长期持续地为您节约成本、提升产品品质。

24小时服务热线：135 9264 3205，张经理。（微信同号）